紐西蘭全貌

紐西蘭的優渥土壤 和 Nature Magic 的每個足跡👣

置身於紐西蘭的土壤,每一次呼吸、每一個腳步,每一次眺望,都會察覺於磅礡中自身的渺小。”紐西蘭“已經是自然的形容詞。帶你感受一下來自於這片土地上孕育出的瑰寶!

New Zealand North Island Pastures
North Island

北島牧場:火山與牧草共生的奇境

豐沛的雨水降於肥沃的火山土壤,孕育出能量充沛的茂密牧草。這不僅是風景,更是所有牧場動物強健一生的基礎。

  • New Zealand Grass-Fed Beef

    草飼牛

    • 成長環境:北島的火山地熱活動,使土壤蘊含有機質與礦物質。由火山灰滋養的牧草,是營養濃縮的精華。這片由火山饋贈的肥渥草原,是北島獨有的自然勳章。
    • 生長狀態:終年於這片開闊的火山牧場上隨意漫步,自由擇食上百種天然牧草。這種多樣性的食譜,塑造牠們強健體魄與均衡生長的天然形態。
  • New Zealand Free-Range Sheep

    放牧羊

    • 成長環境:北島溫和的氣候與起伏的草坡,為羊群提供了絕佳的自然棲息地。這片由火山土孕育的多元牧草,決定了牠們溫和的特質。
    • 生長狀態:終日於開闊草坡上自由活動,低壓力的放養生活,讓牠們能依循天性成長,形態悠然自得。
  • New Zealand Pasture-Raised Chicken

    走地雞

    • 成長環境:北島牧場完整的生態系統,是牠們的自然食堂。陽光、開闊的活動空間與肥沃土壤中蘊藏的昆蟲與種子,共同構成了牠們的全天然食譜。
    • 生長狀態:與擁擠的室內養殖絕緣,終日在陽光下自由活動、沙浴。這種符合天性的生活,讓牠們肌肉結實,形態飽滿。
New Zealand South Island Waters
South Island

南島海域:南極冰洋洗禮

純淨之境來自南極的寒冷洋流,如同一個巨大的天然淨化系統,環繞並守護著南島。這片水溫低、流速急的水域,凝聚了最純粹的深海力量。

  • New Zealand Deep-Sea Cod

    深海鱈魚

    • 成長環境:南島周邊的深海,是南極洋流交匯之處。寒冷清澈的水體與豐富的養分,創造了鱈魚理想的生長環境,練就了其緊實的身軀。
    • 生長狀態:在寒冷清澈的深海中緩慢生長,為了在急流中保持活力,身形流線而強健。
  • New Zealand King Salmon

    深海三文魚

    • 成長環境:牠們生活在南島海域冰冷的急流中,強勁的水流需要牠們持續游動,自然的鍛煉。
    • 生長狀態:在自然的急流中為生存而奮力游動,這種強健的運動生涯,塑造了其強韌的生命力。
  • New Zealand Green-Lipped Mussels

    綠唇貽貝

    • 成長環境:牠們對純淨極其嚴苛,只能附著於南島周邊無污染的潮間帶礁石上野生生長。這片由南極洋流塑造的獨特海域環境,是其無法被仿效的根本,成就了紐西蘭最珍貴的瑰寶。
    • 生長狀態:在潮汐間拍打的純淨礁石上集群野生,依附於潔淨水域中特定的微生物。
The Art of Subtraction - Our Promise
New Zealand

珍惜食材的減法藝術

正因為我們擁有這些珍稀的食材,我們更需要嚴謹的工藝去完成每一餐的享受。